沙茶醬排骨是一款美味食譜，主要原料由排骨、沙茶醬等，營養(yǎng)豐富，美味可口。那么沙茶醬排骨具體怎么做？

　　做開胃下飯菜：沙茶醬排骨所需食材：

　　主料：肋排500克，蒜肉4個，生抽半鍋鏟，紅燒醬油半鍋鏟，沙茶醬1.5勺，青椒1個，料酒少許，開水適量

　　開胃下飯菜：沙茶醬排骨的做法步驟：

　　1. 選購精致肋排，稍帶點肥的肋排吃起來會很香。大蒜壓成蒜泥，青椒切圈。肋排洗凈備用。

　　2. 鍋內(nèi)燒開水，沸騰后把肋排放入焯水，再撈出備用。

　　3. 取一不粘鍋，熱鍋后，倒入少許底油，小火把肋排煎一下，待兩面都有點金黃色時即可。

　　4. 倒入生抽，紅燒醬油和料酒，翻炒肋排至上色均勻。

　　5. 往鍋內(nèi)倒入適量開水，淹沒肋排即可。再把沙茶醬加入。

　　6. 大火燒開后，轉(zhuǎn)中火燒至湯汁濃稠，這時候加入蒜泥和青椒，翻炒至湯汁包裹在肋排上就可以出鍋了。

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