低功率微波耦合溶劑相酶促酯化反應(yīng)及其熒光光譜的變化

摘要：以溶劑相脂肪酶LRI催化辛酸和丁醇的酯化反應(yīng)體系為對(duì)象,將反應(yīng)體系中各組分分別在低功率微波輻射和常規(guī)加熱下對(duì)LRI作用后,用熒光發(fā)射光譜分級(jí)逐步研究LRI在有機(jī)溶劑和水環(huán)境中的熒光光譜變化.微波輻射和常規(guī)加熱在所有實(shí)驗(yàn)條件下均增強(qiáng)LRI的熒光強(qiáng)度而沒(méi)有導(dǎo)致最大發(fā)射波長(zhǎng)位移.在微波輻射能夠提高反應(yīng)初速度的范圍內(nèi),當(dāng)LRI與有機(jī)分子共熱后,微波輻射更有利于LRI蛋白質(zhì)分子在水中的裸露.不同log P溶劑的反應(yīng)體系對(duì)酶構(gòu)象的影響主要表現(xiàn)為溶劑對(duì)其的影響.反應(yīng)初速度對(duì)log P的變化規(guī)律與水相LRI蛋白質(zhì)的熒光強(qiáng)度對(duì)log P的變化接近,而與溶劑相LRI蛋白質(zhì)的熒光強(qiáng)度對(duì)log P的變化規(guī)律之間基本無(wú)共同之處. 作者： 閔瑞[1]方云[1]夏詠梅[2] Author： MIN Rui[1]  FANG Yun[1]  XIA Yong-mei[2] 作者單位： 江南大學(xué)化學(xué)與材料工程學(xué)院,江蘇,無(wú)錫,214122江南大學(xué)化學(xué)與材料工程學(xué)院,江蘇,無(wú)錫,214122;江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,江蘇,無(wú)錫,214122 期 刊： 光譜學(xué)與光譜分析   ISTICEISCIPKU Journal： SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS 年，卷(期)： 2009, 29(2) 分類號(hào)： Q586 關(guān)鍵詞： 脂肪酶    構(gòu)象    微波    熒光    非熱效應(yīng)    溶劑    機(jī)標(biāo)分類號(hào)： O53 TQ0 機(jī)標(biāo)關(guān)鍵詞： 低功率    波耦合    溶劑相    酶促    酯化反應(yīng)    熒光光譜    變化規(guī)律    Fluorescence Spectroscopy    Organic Solvent    微波輻射    熒光強(qiáng)度    反應(yīng)體系    蛋白質(zhì)分子    常規(guī)加熱    熒光發(fā)射光譜    初速度    有機(jī)溶劑    有機(jī)分子    影響    實(shí)驗(yàn)條件 基金項(xiàng)目： 國(guó)家自然科學(xué)基金，國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(863計(jì)劃)，江蘇省自然科學(xué)基金，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃

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