黃河三角洲民間食風(fēng)與飲食文化

食風(fēng),即飲食風(fēng)俗的簡稱,是指有關(guān)食物和飲料在篩選、組配、加工生產(chǎn)、銷售與食用過程中形成的風(fēng)俗習(xí)慣.這種在一定環(huán)境條件下經(jīng)常反復(fù)出現(xiàn)的群體性的飲食行為方式,既是一個國家悠久而普遍的歷史文化傳承,又是一個民族約定俗成的社會審美標(biāo)準(zhǔn),還是一個地區(qū)言行、心理上的日常生活慣制.在民俗學(xué)中,食俗隸屬于生產(chǎn)消費(fèi)民俗(又叫經(jīng)濟(jì)民俗)的范疇,是諸多民俗中最古老、最持久、最活躍、最有特色、最具群眾性和生命力的一個重要分支.黃河三角洲民間食俗極為豐富,涉及到社會生活中的許多方面.它是黃河三角洲人長期適應(yīng)環(huán)境的結(jié)果,反映著一定歷史條件下黃河三角洲社會、經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展水平.

作 者： 姚吉成   作者單位：   刊 名： 四川烹飪高等專科學(xué)校學(xué)報  英文刊名： JOURNAL OF SICHUAN HIGHER INSISTUTE OF CUISINE  年，卷(期)： 2006 ""(3)  分類號：   關(guān)鍵詞：  

【黃河三角洲民間食風(fēng)與飲食文化】相關(guān)文章：

黃河三角洲服飾生態(tài)審美04-27

關(guān)于黃河的民間典故07-26

黃河三角洲文化與文化研究芻議04-27

基于遙感的黃河三角洲蒸散的動態(tài)分析04-27

黃河三角洲濕地區(qū)域生態(tài)風(fēng)險評價04-27

基于RS與GIS的近代黃河三角洲丹頂鶴生境分析04-25

黃河三角洲退化濕地微生物特性的研究04-25

加快推進(jìn)黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)04-27

黃河三角洲河口段海岸線動態(tài)及演變預(yù)測04-27

有關(guān)黃河民間故事（通用11篇）10-18