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風(fēng)味小吃——過(guò)橋米線(xiàn)作文
在學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家對(duì)作文都再熟悉不過(guò)了吧，作文是通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。那要怎么寫(xiě)好作文呢？以下是小編精心整理的風(fēng)味小吃——過(guò)橋米線(xiàn)作文，希望對(duì)大家有所幫助。
大家好，我今天給大家介紹的是云南的風(fēng)味小吃，“過(guò)橋米線(xiàn)”。云南是一個(gè)美麗而神秘的地方。一個(gè)被高山綠樹(shù)河水環(huán)繞著的地方，如果你有幸去到那里，就一定要吃一下那里的“過(guò)橋米線(xiàn)”，要不然就是白去了。
“過(guò)橋米線(xiàn)”還集中了云南菜豐富的原料，他的美味在全中國(guó)各地享有盛名�！斑^(guò)橋米線(xiàn)”在吃的時(shí)候最有趣的就是：吃的時(shí)候用一直很大的瓷碗，就像吃火鍋一樣。先往碗里放點(diǎn)雞油、味精、胡椒面，然后在放一些排骨、烏雞、鴨和豬筒骨等一些原料熬出的濃濃的鮮美無(wú)比的高湯舀入碗內(nèi)端上桌，但是現(xiàn)在千萬(wàn)不能喝湯，不能嘴巴會(huì)燙傷的。這時(shí)，把生魚(yú)片、火腿片、雞肉、豬肝、腰花等一些食品材料一一放入碗中，并用筷子在碗里輕輕的攪動(dòng)，好讓生肉燙熟；接著在放入香脆的酥肉、叉燒等熟肉。按量放入一定的豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米線(xiàn)。最后再放入醬油和辣椒油調(diào)味。幾分鐘就可以吃了。“過(guò)橋米線(xiàn)”清單不刺激，湯在口中還有溫暖，飄香四溢的感覺(jué)，過(guò)橋米線(xiàn)吃起來(lái)濃郁鮮美，回味無(wú)窮，吃過(guò)的人都贊不絕口。
“過(guò)橋米線(xiàn)”有好幾十年的歷史，關(guān)于他還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)呢。
過(guò)橋米線(xiàn)最初起源于云南蒙自縣城有一書(shū)生，很英俊，很聰明，但喜歡游玩，不愿下功夫讀書(shū)。他有一個(gè)美麗的妻子和一個(gè)年幼的兒子。夫婦之間，感情很深。但妻子對(duì)書(shū)生喜游樂(lè)，厭讀書(shū)深感憂(yōu)慮。一日，對(duì)書(shū)生道：“你終日游樂(lè)，不思上進(jìn)，不想為妻兒爭(zhēng)氣嗎？”聞妻言，生深感羞愧，就在南湖筑一書(shū)齋，獨(dú)居苦讀，妻子也與生分憂(yōu)，逐日三餐均送到書(shū)齋晌生。日久，生學(xué)業(yè)大進(jìn)，但也日漸瘦弱。妻子看在眼里，很心疼，思進(jìn)補(bǔ)之。一日，宰雞煨湯，切肉片，備米線(xiàn)，準(zhǔn)備給書(shū)生送早餐。兒子年幼，戲?qū)⑷馄脺校夼鈨鹤拥膼鹤鲃�，速將肉片撈起，視之，已熟，嘗之，味香，大喜。即攜罐提籃，送往書(shū)齋。因操勞過(guò)度，暈到在南湖橋上，生聞?dòng)嵹s來(lái)，見(jiàn)妻已醒，湯和米線(xiàn)均完好，湯面為浮油所罩，無(wú)一絲熱氣，疑湯已涼，以手掌捂湯罐，灼熱燙手，大感奇怪，詳問(wèn)妻制作始末，妻一一詳?shù)馈Ａ季�，�?shū)生說(shuō)道，此膳可稱(chēng)為過(guò)橋米線(xiàn)。書(shū)生在妻子的精心照料下，考取了舉人，這事被當(dāng)?shù)厝罕妭鳛榧言?huà)從此，過(guò)橋米線(xiàn)不脛而走，竟成云南名膳。
在云南，米線(xiàn)是各族人民喜愛(ài)的風(fēng)味小吃，真可謂風(fēng)靡全省，遍及城鄉(xiāng)。米線(xiàn)系選用優(yōu)質(zhì)大米通過(guò)發(fā)酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓等工序而成線(xiàn)狀，再放入涼水中浸漬漂洗后即可烹制食用。米線(xiàn)細(xì)長(zhǎng)、潔白、柔韌，加料烹調(diào)，涼熱皆宜，均極可口。
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