包餃作文

今天，陳姨興沖沖的買來面粉、芹菜、瘦肉、蘑菇、韭菜、胡蘿卜和大白菜，說要大顯身手做一頓“餃子宴”。鐘姨也說要去幫忙，我當然也不能落后，連忙爭著說:“我也要幫你們包餃子”

“只要你不搗亂就已經幫了我一個大忙了。”陳姨在一旁奚落我。

這時，媽媽出來幫了我一把：“讓她玩一玩、體驗一下也沒關系”“不過，女兒你也要寫一篇關于包餃子的作文�！眿寢層衷诮o我布置作業(yè)。

為了能體驗做餃子我也不顧得什么了，硬著頭皮答應了媽媽的要求。

馬上，我們就開始了。

做餃子的第一步就是和面。陳姨說，和面的標準就是一不沾手，二不沾板，三不沾盆。我有些不解，問:“陳阿姨，這是什么意思啊?”

阿姨回答:“意思是，和出的面一不能把手粘著，這就要求和的面的濕度要剛好，不能太干，也不能太濕。二是不能沾著放面的板，三是不能沾著和面的盆�！�

在一旁的鐘姨也說:“這就是和面的‘三不沾’�！�

在這里我不得不說，陳姨的和面技術真是太好了。她和的面不僅達到了三不沾的標準，連和面的時間也那么迅速：陳姨先把面粉倒入盆中，在里面摻了一點水然后開始和面。不一會就把原本稀稀拉拉的面粉和成了圓圓的一團面疙瘩了。然后，陳姨取出保鮮膜把已經和好的面給蓋上。

第二步就是做餡。不用我說，餡的標準就是要做的好吃才行。做餡的材料我也已經在開頭講過了有:芹菜、瘦肉、蘑菇、韭菜、胡蘿卜和大白菜。

陳姨先把菜洗凈，一種一種整整齊齊的碼在菜盆里。在取出大白菜放在菜板里(專門拿來切菜的木板），阿姨的切法看起來很簡單但真正做起來卻很難:先把大白菜切的稍微粗糙一點，在慢慢的把菜切的小小的細細的小顆粒，才能倒入盤中。接著如法制炮的把餡做好，再把各種菜拌在一起，餡就做好了。

第三步，也就最關鍵的一步---包餃子。包餃子可不容易，要先把和好的面粉取出一些，揉成條狀，在一個接著一個的把“面條”給切成一個個小正方形,再把“小正方形”用搟面杖搟成一張圓圓的面皮，特別要注意的是面皮的中間要厚旁邊要稍微薄一點，因為如果中間的面太薄了就包不住餡了。

很快已經有幾十張面皮了，鐘姨也來幫忙。不過鐘姨和陳姨包的餃子不大一樣：陳姨包的餃子是大大的可以包很多的餡，看起來很豐滿，十分大氣。鐘姨包的是上海水餃。上海的水餃是小巧玲瓏的、小小的像一個嬌小的小姑娘似的。我包的餃子個個都長得“歪瓜裂棗”、奇形怪狀的，我看起來卻好不漂亮。

餡看起來很多其實很少很少，一會兒就包完了。最后一步，也就是煮餃子了。你別看煮餃子容易，卻一樣有講究。餃子在鍋中必須浮三次才能吃。

然而餃子也很快煮好了，不用說你也知道自己家包的餃子比外面買的速凍餃子、小吃店的煮水餃要好吃的多。不過，最重要的是那一顆認真的心。

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