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烘焙活動策劃
烘焙活動策劃
一、活動主題：
1.宣傳食品學(xué)院中試實驗室“美食制作工坊”俱樂部，招納第一批DIY小伙伴，同時招納部分俱樂部成員;
2.突出食品學(xué)院工科類的學(xué)術(shù)特點，增強學(xué)生的實踐能力，改革教學(xué)方法;
3.充分發(fā)揮我們學(xué)校開設(shè)食品專業(yè)的優(yōu)勢，給校內(nèi)外同學(xué)提供一個更物美價廉的DIY手工制作的好去處。
二、創(chuàng)意來源：
食品學(xué)院中試實驗室開設(shè)了流動車銷售中試實驗室的西點、酸奶等
20xx年12月21日“DIY之我是烘焙師”活動美食，反響良好。故食品學(xué)院老師們靈機一動，趁此機會進一步推進對食品學(xué)院的宣傳，欲成立“美食制作工坊”，在院內(nèi)成立食品制作、銷售、宣傳一條龍流水線，增強學(xué)生的綜合性實干才能。
三、活動背景：
食品學(xué)院中試實驗室西點流動小攤銷售業(yè)績優(yōu)秀。
四、活動時間：
20xx年12月21號
五、活動地點：
陜西師范大學(xué)長安校區(qū)食品學(xué)院中試實驗室
六、參與對象：
陜西師范大學(xué)長安區(qū)學(xué)生自愿參與著
七、組織方式：
1.由食品學(xué)院學(xué)生會負責(zé)活動前期微信平臺的推送(李璇主要負責(zé))宣傳以及宣傳板的制作(張玲帆主要負責(zé));
2.由食品學(xué)院學(xué)生會體育部成員(祝驍：18729016928)負責(zé)統(tǒng)計報名學(xué)生名單;
3.由食品學(xué)院學(xué)生會成員(李凌弋)負責(zé)整理報名學(xué)生名單，前十名報名者為第一期DIY活動參與者，其他成員統(tǒng)計納入食品學(xué)院“美食制作工坊”俱樂部成為其一名成員。
八、 活動前期準(zhǔn)備
20xx年12月21日“DIY之我是烘焙師”活動
1、活動宣傳：
12月16~19號：由食品學(xué)院學(xué)生會負責(zé)活動前期微信平臺的推送(李璇主要負責(zé))宣傳以及宣傳板的制作(張玲帆主要負責(zé))。 2、通知中試實驗室王軍老師安排DIY活動的指導(dǎo)老師以及材料的準(zhǔn)備;
3、選派一名食品制作工坊小記者做準(zhǔn)備，以負責(zé)12月21號活動當(dāng)天的攝影以及后期新聞稿、微信稿件的撰寫。(孫鈺涵15829350372負責(zé))。 PS：攝影注意事項：
其一：應(yīng)該清晰攝影，手要穩(wěn);其二：照片人要盡量居中，人的大小控制應(yīng)當(dāng)適宜;其三：攝影角度的選擇;其四：多拍一些照片。
4、所需物資的準(zhǔn)備：
由王軍老師負責(zé)。
5、經(jīng)費預(yù)算：
20xx年12月21日“DIY之我是烘焙師”活動
6、活動當(dāng)天流程安排：
①負責(zé)人通知報名的同學(xué)12月21日(周天晚上)19:00-19:10準(zhǔn)時在食品學(xué)院中試實驗室外集合(20min)
②19：10-21:10由王軍老師帶領(lǐng)大家進行DIY手工制作(10min)
九、活動后處理：
撰寫新聞稿以及微信推送文章。(學(xué)生會辦公室承辦)
十、注意事項：
1.領(lǐng)隊一定要注意維持好活動過程中的秩序;
2.注意和老師之間的活動交接工作;
3.在活動進行過程中，提醒同學(xué)們注意保管好自己所攜帶的物品，避免丟失或者損壞。
承辦方：食品學(xué)院中試實驗室“美食制作工坊”
20xx年12月17日
20xx年12月21日“DIY之我是烘焙師”活動
烘焙活動策劃
一、活動時間：2011年1月15日(周六)上午10：00
二、活動地點：幸福之家幼兒園(體育公園內(nèi)原薩哈小鎮(zhèn)咖啡館)
三、活動參與人：幸福之家幼兒園老師，自助園的寶寶和媽媽們
四、人數(shù)限制：老師不限(有個老師做牛子媽助手)，15個媽媽操作(前15個到現(xiàn)場的媽媽操作)，觀摩人數(shù)不限
五、活動內(nèi)容：幼兒園老師帶寶寶們一起游戲，媽媽們學(xué)烘焙并學(xué)習(xí)一些基本烘焙知識
六、活動目的：1、媽媽們學(xué)做千層酥皮和蘋果酥;2、媽媽們了解一些簡單的烘焙知識;3、促進媽媽們的相互了解;4、給寶寶提供一起玩的環(huán)境;5、讓寶寶們和老師們都相互認識一下……
七、收費說明：上臺操作的媽媽每人收10塊錢材料費(剩余費用進入巧手媽媽基金，領(lǐng)取工具時交錢)，觀摩免費，寶寶材料免費。
八、先看看我們這次沙龍媽媽們要完成的點心是什么樣子的吧(抱歉，只能先借用君之的pp，等我們做完換成我們自己的)
烘焙活動策劃
場地：創(chuàng)業(yè)廣場二樓 餐廳
時間：12月16日周五下午15:3017：30
活動目的：
生活就是對沒有做過的事情去嘗試體驗，讓我們和孩子一起體驗生活，在體驗的過程中尋找快樂，在點點滴滴的快樂中陶醉，然后再將快樂和陶醉的感覺分享……和孩子們共同成長……
活動安排方案：家長可以陪同前往，一起享受烘焙的快樂
做完創(chuàng)意蛋糕和黑芝麻餅干，時間約3小時左右。共分6組，每組4名學(xué)生，每組1個烤箱，一個烘焙師，至少一名義助家長，每組制作一個創(chuàng)意蛋糕，每個學(xué)生制作一盤黑芝麻餅干。
活動流程：
1、工作人員和義助家長到二樓，準(zhǔn)備設(shè)備和食材;幫忙做好準(zhǔn)備工作;
2、由2名義助家長帶領(lǐng)學(xué)生走到活動地點，按序交費(專業(yè)烘焙工作人員直接收費)，領(lǐng)小盆、低筋面粉、黃油、糖粉、雞蛋;
3、工作人員制作一個創(chuàng)意蛋糕，并和家長協(xié)助學(xué)生和面，搟面，壓模，最后進行烘焙，出爐，品嘗，攝影留念;
4、全班合影留念;
5、整理餐廳，家長接孩子回家。
附：制作步驟：
第一步：
先由烘焙師預(yù)熱190度烤箱，再按打蛋清、加黃油、和面等制作一個蛋糕底胚，做好后放入烤箱烘焙，學(xué)生觀看;
第二步：
再由烘焙師給每位學(xué)生稱低筋面粉110克、50克黃油、雞蛋25克、糖粉2040克、鹽適量，由烘焙師、義教家長指導(dǎo)協(xié)助學(xué)生和面，揉成一個光滑的面團;
第三步：
指導(dǎo)學(xué)生把面團搟成厚約3毫米的薄面片，然后用模具切模，切出一個個餅干造型，點綴黑芝麻等，然后放在油紙上，義教家長協(xié)助;
第四步：
取出已烘焙好的蛋糕底胚，將學(xué)生做好的餅干模胚擺放在烤盤上，送入預(yù)熱好190度烤箱 ，烤15-20分鐘，直到餅干表面呈微金黃色。同時，烘焙師用奶油、巧克力等裝飾焙好的蛋糕底胚，同學(xué)可適當(dāng)嘗試幫忙……
第五步：
可愛的造型餅干做好了，學(xué)生們鑒賞各組的蛋糕、餅干，評選最有創(chuàng)意的餅干，攝影留念，品嘗蛋糕，相互品嘗餅干作品……
費用：本次活動每名參加學(xué)生交納材料費50元(所有材料由專業(yè)烘焙人員準(zhǔn)備)，場地租賃費10元，合計60元整。
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