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歐陽(yáng)應(yīng)霽《香港味道》讀書(shū)筆記
導(dǎo)語(yǔ)：歐陽(yáng)應(yīng)霽真是個(gè)非常會(huì)玩，會(huì)生活的人，有想法的人，看他寫(xiě)的書(shū)是一種莫大的享受。
歐陽(yáng)應(yīng)霽《香港味道》讀書(shū)筆記一
與其說(shuō)是寫(xiě)美食，不如說(shuō)是借此緬懷，那些逝去的年代，只有通過(guò)食物的味道可以做為曾經(jīng)存在過(guò)的證據(jù)。
順著目錄一溜煙望下去，八寶鴨、焗魚(yú)腸、冬瓜盅、荷葉飯、白切雞、煲仔飯，樣樣都是廣府飲食中的傳統(tǒng)精粹。
歐陽(yáng)應(yīng)霽分得很平均，每一色食物下面都分給了三頁(yè)文字，拼合了幾張色香俱全的圖片，紅紅綠綠，花枝招展，仿佛翻開(kāi)書(shū)頁(yè)就有食物的香氣撲面而來(lái)。
每一篇文字里，都是繚繞不去的人間煙火氣。歐陽(yáng)應(yīng)霽對(duì)于那些食物的描述，總是從自己的童年或者少年的回憶開(kāi)始說(shuō)起，還有對(duì)那些各式各樣人物的采訪，也無(wú)一不是將食物與生活回憶融于一起。
于是這本書(shū)可以給你看到一個(gè)不一樣的香港。
不是一個(gè)金融中心。不是一個(gè)購(gòu)物城市。褪去了繁華玻璃幕墻。只是以“食”一道，道盡人生百態(tài)。
那是一個(gè)屬于香港人自己的香港，零零碎碎的回憶，家庭的溫暖，少年的歡欣，婚嫁的喜慶，未來(lái)的期翼，故去的親人，辛酸的折磨，都用一道道食物串聯(lián)起來(lái)，便是香港人在這一座島嶼上的石頭森林里，每日在柴米油鹽里打滾掙扎。
城市的榮耀繁華不見(jiàn)得能惠意每一個(gè)人，只有食物的芬芳才會(huì)牽扯著每一根神經(jīng)。
還有一個(gè)，曾經(jīng)的香港。
一個(gè)曾經(jīng)仍然擁有稻田，在每一年的收獲季節(jié)還會(huì)盤(pán)算著收成擁有農(nóng)家喜悅的香港。
一個(gè)曾經(jīng)時(shí)時(shí)有添丁驚喜，家家戶戶彌漫豬手豬腳姜香氣為產(chǎn)婦作好全面營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)備的香港。
那時(shí)候的香港還有許多地方?jīng)]有被鋼筋水泥所覆蓋，還沒(méi)有為在現(xiàn)代快節(jié)奏生活中生育率降低而煩惱。
然而傳統(tǒng)的生活方式終于還是被侵噬。
一如金錢(qián)雞鴨腳包那樣，因?yàn)楣だm(xù)繁復(fù)而一度消失在酒家的菜牌中。又或者一如在高風(fēng)險(xiǎn)低利潤(rùn)中守著老字號(hào)慘淡經(jīng)營(yíng)的蛇王林。
又或者已然成為絕響的元朗絲苗米。
其實(shí)回頭轉(zhuǎn)思，
是不是到了有一天，我們其實(shí)也會(huì)一樣，生活在鋼盤(pán)水泥的城市里，看工業(yè)化的腳步一輪又輪的踐踏，最后只能從食物撲面而來(lái)的香氣中去尋找依稀的過(guò)往。
歐陽(yáng)應(yīng)霽《香港味道》讀書(shū)筆記二
八月下旬的天氣就像快嘴的搞笑藝人，你永遠(yuǎn)無(wú)法預(yù)知下一秒聽(tīng)到的是風(fēng)聲還是雨聲。從幾天前起每天兩場(chǎng)雨已經(jīng)成了這個(gè)假期的保留節(jié)目。坐在書(shū)房里吹著雨后的冷風(fēng)，一遍又想著濟(jì)南現(xiàn)在的氣溫也許還不像想象中那么低。家中和濟(jì)南的溫差，從現(xiàn)在開(kāi)始應(yīng)該時(shí)常關(guān)注起來(lái)了吧——是的，想來(lái)這些胡思亂想也是開(kāi)學(xué)綜合癥的一部分吧。
記得三年前高考后讀歐陽(yáng)應(yīng)霽的《香港味道》，大三十二開(kāi)的膠版紙內(nèi)頁(yè)上印著惹眼的圖片，這些圖片和食客的小故事支撐起了整本書(shū)的內(nèi)容。其實(shí)現(xiàn)在想起來(lái)，與其認(rèn)認(rèn)真真地讀這本書(shū)，不如說(shuō)是盯著書(shū)上的絢爛圖片和食客故事拼命想象書(shū)中小吃的味道吧。書(shū)中的茶餐廳、大排檔、燒臘店個(gè)個(gè)誘人至極，卻終究離我的生活很遠(yuǎn)。而往常閱讀時(shí)總會(huì)放到最后看的序，更是被我華麗麗地忽略了。
今天下午，窗外又如約下著大雨，天也比7月份的傍晚顯得更陰沉了些。冷冷的濕風(fēng)讓人感到饑餓，也讓我想重新看看《香港味道》。三年前，這本書(shū)令我記住的除了誘人的食物圖片，還有書(shū)中字里行間慢慢的情懷——懷念、慶幸、堅(jiān)守，還有對(duì)味道本源的探究和記錄。翻開(kāi)從沒(méi)看過(guò)的序言，序言平實(shí)有趣的文字也許是對(duì)這種情懷最好的注解：“不是懷舊，這個(gè)我倒很清楚。因?yàn)橐磺羞^(guò)去了的，意義都只在提醒我們生活原來(lái)曾經(jīng)可以有這樣的選擇那樣的決定。來(lái)龍去脈，本來(lái)有根有據(jù)，也許是我們的匆忙疏忽，好端端的活生生的都散失遺忘七零八落。今生的二三分，說(shuō)不定就藏在這一只蝦餃一碗云吞面那一杯奶茶一口蛋撻之中�！薄疤鹚峥嗬毕蹋褪且�?yàn)閴宏嚨囊粋�(gè)鮮字，讓味道不是一種結(jié)論，而是一種開(kāi)放的詮釋，一種活的方法，活在現(xiàn)在的危機(jī)里，活在未來(lái)的想象冀盼中。”
記得有人曾說(shuō)過(guò)：“思鄉(xiāng)，也許就是突然喜歡上了曾經(jīng)討厭的家鄉(xiāng)菜吧�！弊∵M(jìn)大學(xué)校園，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)后，每每懷念家鄉(xiāng)的食物時(shí)，懷念的絕不僅僅只有那種味道，更多的是想念曾經(jīng)與家人一同吃飯的心情吧。心和心的距離，就像往返于家鄉(xiāng)和濟(jì)南時(shí)必然要乘車穿過(guò)的黃河一樣，那么近，又那么遠(yuǎn)。
《香港味道》這本書(shū)想要傳達(dá)的情懷，大抵也是如此吧。當(dāng)我們?nèi)讨浠蚋邷兀哌M(jìn)某家曾經(jīng)熟悉的餐館時(shí)，真正想念的也不僅僅是某道菜的味道，更多的應(yīng)該是曾經(jīng)坐在這家餐館時(shí)的心情吧——不管是假期里與家人的團(tuán)聚，臨近開(kāi)學(xué)時(shí)的告別餐，亦或是與中學(xué)同學(xué)的久別重逢，即使是相似的一盤(pán)水餃、一鍋涮肉，也足以讓人想起很多。更何況，工作后，這種尋找曾經(jīng)回憶的機(jī)會(huì)也變得格外奢侈了。想到這里我才明白，貫穿《香港味道》的一個(gè)個(gè)小故事對(duì)于食客來(lái)說(shuō)承載著不可忽視的重量。
愿我們從此學(xué)會(huì)珍惜自己品嘗到的各種味道，珍惜生活賜予我們的酸甜苦辣。
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