砧板生熟分開(kāi)刷凈晾干

夏季是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，因此要格外注意廚房衛(wèi)生。據(jù)有關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)，生、熟食物混用的砧板上，每平方厘米有葡萄球菌200多萬(wàn)個(gè)，大腸桿菌400多萬(wàn)個(gè)，還有其他細(xì)菌。生、熟食物交叉污染是發(fā)生食物中毒的主要原因之一。

對(duì)策：家里一定要用兩塊砧板、兩把菜刀，以便加工生食、熟食時(shí)分開(kāi)使用。砧板每次用完，要擦洗干凈，放于透氣通風(fēng)處，保持干燥，并經(jīng)常用消毒液擦拭并沖洗干凈，確保菜板衛(wèi)生。

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