如何挑選新鮮榴蓮？

如何挑選新鮮榴蓮？

如何挑選新鮮榴蓮？

榴蓮的價(jià)格不菲，因此挑選的技巧顯得尤為重要。榴蓮由內(nèi)而外的部分被全方位展示。原來(lái)，新鮮的榴蓮得從“小把兒”看起，新鮮榴蓮的“腦袋”上，“小把兒”必須是干燥而堅(jiān)硬的，不會(huì)滲水，也不會(huì)有腐爛的氣味。殼上的刺也是又堅(jiān)硬又扎手，而且得是均勻的黃色。

果肉的部分雖然沒(méi)法直觀，但判斷外殼的隆起，也可以作為果肉是否飽滿的判斷標(biāo)準(zhǔn)。如果是新鮮發(fā)育完全的榴蓮，一般會(huì)有5個(gè)裝有果肉的“小房子”。成熟后，榴蓮會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)。如果在水果攤買到果肉呈奶白色，聞起來(lái)有淡淡清香的榴蓮，說(shuō)明此時(shí)的榴蓮還沒(méi)有發(fā)育成熟。這個(gè)時(shí)候千萬(wàn)別急著掏錢，因?yàn)闆](méi)有成熟的榴蓮果肉，吃起來(lái)會(huì)堅(jiān)硬的像紅薯！

盡管所有人都覺(jué)得，吃榴蓮是在吃“果肉”，但事實(shí)上，我們吃的是榴蓮種皮外面的毛！吃榴蓮，中間的大硬核是種子，咱買的完整的榴蓮是果實(shí)，所以咱吃的軟乎乎的部分是連接在種子外表的種皮毛，中間那個(gè)大硬核是種子。

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