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維生素補(bǔ)品 寶寶吃還是不吃
市面上營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品琳瑯滿目，但這些產(chǎn)品真的是寶寶需要的嗎？如果是，要如何補(bǔ)充才真正適合寶寶？添加的方式及劑量又應(yīng)如何拿捏？在一連串的疑問中，都顯示了家長(zhǎng)們求好心切，卻又有點(diǎn)無所適從的疑惑。
正常飲食提供寶寶營(yíng)養(yǎng)來源
家長(zhǎng)們不要忽略一般的食物，這才是真正能提供豐富且不易造成身體負(fù)擔(dān)營(yíng)養(yǎng)素的天然來源。無論產(chǎn)品是如何強(qiáng)調(diào)其為天然或非人工合成的產(chǎn)品，都無法完全取代天然食物來提供我們身體所需的成分。
而且寶寶在進(jìn)食時(shí)，可以訓(xùn)練他們的咀嚼能力，適應(yīng)各項(xiàng)食物，并學(xué)習(xí)自己進(jìn)食和養(yǎng)成良好餐桌禮儀。只要寶寶生長(zhǎng)狀況及生長(zhǎng)曲線都保持在正常范圍，且發(fā)育也都正常，則不必過于擔(dān)心寶寶是否會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良了。
另外，根據(jù)一項(xiàng)針對(duì)4～24個(gè)月的嬰幼兒分析研究指出，服用與不服用維生素的兩群嬰幼兒，兩者所攝取的每日平均營(yíng)養(yǎng)素和量并無差異，不服用維生素比服用維生素的嬰幼兒有較多維生素E低于估計(jì)平均需求量；服用維生素的嬰幼兒對(duì)于維生素A、鋅和葉酸容易超出身體能負(fù)荷的上限。
該結(jié)論指出：正常的嬰幼兒只要從食物中即可攝取到建議的維生素量，營(yíng)養(yǎng)專家應(yīng)該鼓勵(lì)父母給予他們的寶寶盡量從食物中攝取維生素；額外的維生素和礦物質(zhì)添加劑對(duì)某些有特殊營(yíng)養(yǎng)需求的嬰幼兒有所幫助，但是必須避免過度攝取，特別是維生素A、鋅和葉酸。
此外，另一個(gè)大規(guī)模研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在出生后的6個(gè)月內(nèi)使用多重維生素的黑人嬰兒，長(zhǎng)大后發(fā)生氣喘的幾率增加；對(duì)于喂哺嬰兒配方奶的嬰兒若在早期使用多重維生素，日后發(fā)生食物過敏的危險(xiǎn)性也增加；在晚期(3歲)使用綜合維生素的幼兒，不論嬰兒時(shí)期喂哺母乳或嬰兒配方，他們發(fā)生食物過敏的機(jī)會(huì)也明顯增加。
由此可見，補(bǔ)充過多的維生素，也可能會(huì)產(chǎn)生不良后果。因此對(duì)于嬰幼兒的添加應(yīng)該小心謹(jǐn)慎，如果真的需要添加，最好請(qǐng)教小兒科醫(yī)生或?qū)I(yè)營(yíng)養(yǎng)師，以確定寶寶時(shí)候需要另外補(bǔ)充。
維生素的功效
我們?nèi)粘Ｋ缘氖澄镏�，除了可以提供碳水化合物、蛋白質(zhì)及脂質(zhì)等三大營(yíng)養(yǎng)素外，還供應(yīng)了人體不可或缺的維生素及礦物質(zhì)。其中維生素的特性有：
1 不能在體內(nèi)合成，需由食物中攝取而得。
2 為一種有機(jī)物質(zhì)。
3 體內(nèi)需要量少，但是對(duì)人體之健康維持及機(jī)能運(yùn)作所必須的。
4 其主要功能為在體內(nèi)可作為輔酶，以調(diào)節(jié)身體的新陳代謝。
5 不能產(chǎn)生熱能，亦非制造身體組織的材料。
而人類對(duì)于這些維生素的需求量非常微小，但若是缺乏時(shí)卻會(huì)引發(fā)疾病，例如缺乏維生素A時(shí)會(huì)出現(xiàn)干眼癥或夜盲癥；缺乏維生素C時(shí)會(huì)出現(xiàn)壞血��；缺乏維生素B群時(shí)會(huì)引發(fā)舌炎、貧血或神經(jīng)失調(diào)等癥狀，而嚴(yán)重缺乏時(shí)甚至?xí)䦟?dǎo)致死亡。
維生素?cái)z取不足的情形
由于嬰兒自出生后，其主要營(yíng)養(yǎng)與食物來源，以母乳或是嬰兒配方奶粉為主。到4～6個(gè)月以后，體重已達(dá)到出生體重的2倍(約6～7公斤)，而每天的總奶量約有1000毫升左右，若是吸吮時(shí)間偏短，可能還無法達(dá)到這么多的量。
另外，嬰兒在出生6個(gè)月后開始長(zhǎng)牙，而消化道功能亦逐漸增強(qiáng)，能開始適應(yīng)其他食物，此時(shí)母乳或配方奶這些單一的食物，其無論是在供應(yīng)量或是營(yíng)養(yǎng)成分上，已無法滿足急速成長(zhǎng)的幼兒所需，輔食的介入及供應(yīng)已是不可或缺。
因?yàn)槲覀儫o法確實(shí)掌控幼兒各種營(yíng)養(yǎng)素的真正攝取量，若是沒有多加注意，在食物中含量本來就比較微量的維生素，就有可能會(huì)缺乏。像是母乳中維生素K的含量較低，故新生兒在出生后，會(huì)馬上注射一劑維生素K做為補(bǔ)充，以有效預(yù)防凝血病變。而部分早產(chǎn)兒配方奶粉，因?yàn)楹休^高量的多元不飽和脂肪酸，容易造成溶血性貧血，若添加維生素E后可有效改善。
全素食媽媽所分泌的乳汁中所含的維生素B12，大約只有一般飲食媽媽的1/4～1/3的量，若維生素B12長(zhǎng)期嚴(yán)重缺乏，會(huì)造成貧血及神經(jīng)退化。另外某些特殊疾病如：吸收不良、慢性膽汁郁積、膽道閉鎖、支氣管及肺發(fā)育不良、早產(chǎn)兒視網(wǎng)膜病變等，也都可能需要額外補(bǔ)充脂溶性維生素。
依年齡選擇劑型
目前市售的嬰幼兒維生素大致可分為滴劑、粉末及錠劑三種，其中因制造廠商的設(shè)計(jì)考慮不同，使得各項(xiàng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)素及其含量差異極大；其中所含的營(yíng)養(yǎng)素有的只有單純的維生素，有的會(huì)另外添加礦物質(zhì)、氨基酸、蔗糖，或是其他非必須營(yíng)養(yǎng)素等。一般而言，滴劑的每滴劑量大約為一個(gè)錠劑劑量的一半，而粉末狀的單次食用量差異會(huì)較大。
補(bǔ)充劑在食用時(shí)建議依年齡不同選擇適合的劑型，像是2歲前盡量選用滴劑或粉末產(chǎn)品；而錠劑體積若是太大必須壓碎時(shí)，請(qǐng)?jiān)谝秤们皦核�，以減少氧化作用的破壞，每次的添加量或每日的添加次數(shù)，應(yīng)參考產(chǎn)品說明書或是外包裝上之詳細(xì)敘述。
選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意是否為信譽(yù)廠商制造、包裝是否完整或有無瑕疵，仔細(xì)閱讀成分、含量及日期標(biāo)示、適用年齡等相關(guān)信息。
維生素入菜，營(yíng)養(yǎng)可加倍
球球營(yíng)養(yǎng)優(yōu)格
材料：原味優(yōu)酪乳100毫升、營(yíng)養(yǎng)玉米球數(shù)顆、營(yíng)養(yǎng)滴劑0.5毫升(若使用粉末產(chǎn)品，使用量為單次給予量得一半)
做法：
1 將優(yōu)酪乳倒入小碗中，再加入營(yíng)養(yǎng)滴劑攪拌均勻。
2 灑上營(yíng)養(yǎng)玉米球裝飾即可食用。
適用年齡：1歲以上
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：優(yōu)酪乳中含有豐富的蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)，玉米球可提供碳水化合物，添加營(yíng)養(yǎng)滴劑，能幫助蛋白質(zhì)及碳水化合物的代謝。
熱量：98大卡
營(yíng)養(yǎng)核果粥
材料：稀飯250克、熟杏仁3個(gè)、熟核桃2個(gè)、葡萄干5克、奇異果泥15克、營(yíng)養(yǎng)滴劑0.5毫升
做法：
1 將熟杏仁及熟核桃略微壓碎。
2 將稀飯加入營(yíng)養(yǎng)滴劑攪拌均勻。
3 鋪上奇異果泥及葡萄干。
4 再灑上熟杏仁及熟核桃末即可食用。
適用年齡：10個(gè)月以上。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：核桃及杏仁含有豐富的鈣質(zhì)及鐵質(zhì)，水果可以刺激幼兒食欲，再添加營(yíng)養(yǎng)滴劑更能使?fàn)I養(yǎng)均衡。
熱量：171大卡
結(jié)語(yǔ)
總而言之，現(xiàn)代嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的狀況多屬過剩，小朋友大多不需要再額外補(bǔ)充維生素。然而很多爸媽還是擔(dān)心小朋友長(zhǎng)得不夠好，常詢問醫(yī)生該買什么牌子的奶粉比較好？需不需要為寶寶再添加維生素、鈣粉、乳酸菌或其他營(yíng)養(yǎng)劑在牛奶當(dāng)中？其實(shí)爸媽們可能忘記了，最根本的營(yíng)養(yǎng)，就是在適當(dāng)?shù)碾A段，吃適當(dāng)而均衡的食物，過與不及都可能危害身體健康。
不過，如果評(píng)估嬰幼兒真有偏食情形或已有病狀，也要請(qǐng)教醫(yī)師慎選維生素，且別忘了加強(qiáng)小朋友的正常飲食。撰文/麥素英 編輯/紫砂 美編/
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