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花生排骨湯飯仔

時間:2023-05-02 13:34:36 嬰幼兒食譜 我要投稿
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花生排骨湯飯仔

     

原料: 米3湯匙,花生排骨湯約1杯(除去湯面的油)。 

做法: 1.將已煲過的排骨1~2件,取出瘦的肉,切至極細(xì)。如有木瓜同煲,也可將煲軟的木瓜取起一件切成小粒,只要1到2湯匙便夠。 

·    2.米洗凈,加入浸過米面的清水浸三小時。 

·    3.把花生排骨湯放入小煲內(nèi)煲滾,放下米及浸米的水煲滾,慢火煲成濃糊狀的爛飯,加入切細(xì)的排骨及木瓜,攪勻煲滾,放入極少的鹽調(diào)味,即成。待溫度適合時,便可喂幼兒進(jìn)食。 

說明: 小孩子不喜歡喝湯,可以用湯煲飯仔或粥仔,因為食物在水中經(jīng)過較長時間的受熱過程,營養(yǎng)成分都溶解在水中,易被人體吸收。成人或小孩子都需要湯水滋潤。 

營養(yǎng)與功能:花生油中的卵磷脂和腦磷脂,能夠增強腦細(xì)胞的發(fā)育,常吃花生是非常有益的。花生和黃豆一樣,具有人體所需的氨基酸,但不可直接給幼兒吃花生,因難以消化。

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