幼兒園膳食自查報告

　　在當下社會，報告使用的頻率越來越高，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎？下面是小編精心整理的幼兒園膳食自查報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　為了認真貫徹浙江省廳辦公室關(guān)于開展全省中小學（幼兒園）食堂工作專項檢查的通知的精神，進一步加強幼兒園食品安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組， 現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：

　　一、加強對幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導

　　根據(jù)岱山縣教育局的文件精神，我園立即成立了食堂管理工作領(lǐng)導小組，建立安全工作機構(gòu)，明確了園長為食堂管理工作的第一負責人，后勤組長為直接負責人，對領(lǐng)導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。

　　二、切實抓好園食堂管理工作。

　　1、食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學習有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。

　　2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。

　　3、食堂能嚴格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。

　　4、食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。

　　5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時制度。

　　6、加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。

　　7、認真執(zhí)行幼兒園食堂財務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環(huán)節(jié)的管理。

　　8、認真做到�？顚Ｓ�，嚴格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。

　　9、外來人員在園就餐要付費，不足部分需幼兒園行政經(jīng)費支付。

　　10、建立食堂財務(wù)制度：

　�。�1）每月5號前，食堂必須結(jié)清上月伙食帳，并將結(jié)算上報園長。

　　（2）每月按時向家長公布上月伙食使用情況，并清退伙食費。

　�。�3）每月按時向 及家長代表匯報幼兒伙食費的使用情況，伙食費的盈虧控制在2%以內(nèi)。

　　三、學期結(jié)束向全體教職員工匯報一學期的幼兒膳食盈虧情況。

　　通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合衛(wèi)生標準和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。把食堂管理工作做得更全面，更規(guī)范。

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