【精選】項(xiàng)目策劃四篇
項(xiàng)目策劃 篇1
一． 項(xiàng)目背景
自1988年以來，戶外運(yùn)動(dòng)在中國(guó)北京、上海等地興起。目前形成一種運(yùn)動(dòng)時(shí)尚，戶外運(yùn)動(dòng)人口不斷增長(zhǎng)，戶外運(yùn)動(dòng)市場(chǎng)迅速擴(kuò)張。戶外運(yùn)動(dòng)的流行反映了人們?cè)谌遮厫夯沫h(huán)境和巨大的工作壓力下，渴望通過自然界的親密接觸，達(dá)到疏放壓力、強(qiáng)身健體的強(qiáng)烈愿望。而鐳戰(zhàn)作為新興的戶外運(yùn)動(dòng)逐漸形成一股風(fēng)潮，恰恰符合了人們崇尚戶外運(yùn)動(dòng)的心理。
隨著戰(zhàn)爭(zhēng)年代的遠(yuǎn)去，人們對(duì)于軍隊(duì)與國(guó)防意識(shí)漸漸淡薄，為了讓人們時(shí)刻警惕戰(zhàn)爭(zhēng)的意識(shí)，為了增強(qiáng)全民身體素質(zhì)，為了加深國(guó)防觀念，使人們能夠圓一個(gè)身臨戰(zhàn)場(chǎng)的軍人夢(mèng)，出現(xiàn)了真人CS這一產(chǎn)業(yè).真人CS是在電腦游halflife：counter—strike（簡(jiǎn)稱CS）的基礎(chǔ)上結(jié)合實(shí)際情況將游戲場(chǎng)景實(shí)際化的。這款游戲是在1999年夏天誕生的，20xx~2002年可以叫做電腦界的反恐精英年，此后迅速發(fā)展流行。隨著真人CS的出現(xiàn)，這一游戲真正體現(xiàn)了價(jià)值。這一商業(yè)項(xiàng)目發(fā)展前景好，發(fā)展空間大，更能讓國(guó)民提高國(guó)防意識(shí)，此為利國(guó)利民的商業(yè)項(xiàng)目。
二． 行業(yè)形勢(shì)
經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)測(cè)戶外運(yùn)動(dòng)是二十一世紀(jì)七個(gè)最佳的投資方向之一，而休閑運(yùn)動(dòng)將成為人們生活重要的內(nèi)容。真人CS作為新興的戶外休閑運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目將伴隨著戶外運(yùn)動(dòng)共同成長(zhǎng)。 真人CS將從時(shí)尚運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)為大眾運(yùn)動(dòng)：目前的鐳戰(zhàn)運(yùn)動(dòng)還不為人們所熟悉，一些已經(jīng)接觸過鐳戰(zhàn)的人們雖然癡迷于此，但是還不足以形成氣候，所以，在一段時(shí)間內(nèi)，鐳戰(zhàn)成為一種時(shí)尚運(yùn)動(dòng)。真人CS天生就具備讓大眾接受的特性，加之隨著技術(shù)的不斷完善，真人CS將賦予每個(gè)人在運(yùn)動(dòng)中的特性，真人CS也將取得蓬勃的發(fā)展。
三． 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、理念、發(fā)展戰(zhàn)略
市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：隨著社會(huì)發(fā)展，戶外運(yùn)動(dòng)越來越受年輕人推崇，由CS游戲發(fā)展而來的鐳戰(zhàn)具有很高的知名度，但是受場(chǎng)地，人員和設(shè)備的影響，正真入手這方面的人和企業(yè)比較少。所以我們只要我們先入為主，走在市場(chǎng)前沿就有著廣大的市場(chǎng)和發(fā)展前景。 再者，GFC周邊將要開發(fā)為工業(yè)區(qū)，將有三萬年輕人入駐附近，但周邊沒有相關(guān)娛樂設(shè)施，而鐳戰(zhàn)對(duì)年輕人有著不可忽視的吸引力，如果我們搶占這塊娛樂市場(chǎng)，這些年輕人就能帶給我們滿意的收益。
目前，能勉強(qiáng)提供鐳戰(zhàn)場(chǎng)地的只有管理不到位，交通不發(fā)達(dá)，不成規(guī)模的野梅嶺，廣闊的市場(chǎng)基本處于空白。每到假期，每天
都有約600人來學(xué)校附近休閑娛樂，吃燒烤。這部分人很容易發(fā)展成我們的客戶。只要價(jià)格合理，學(xué)校的學(xué)生也是一個(gè)不可忽視的市場(chǎng)。并且，惠水有40萬人，可以投入這個(gè)游戲的潛在顧客少說有十萬，惠水周邊的潛在客戶更多。
市場(chǎng)范圍：惠水及周邊年齡16到45歲
1、學(xué)生
2、企業(yè)人員
3、軍事發(fā)燒友。
理念：親近自然 釋放激情 突破自我 引領(lǐng)時(shí)尚
發(fā)展戰(zhàn)略：
前期 ：建造基礎(chǔ)叢林野戰(zhàn)設(shè)施，包括修建掩體，修建圍墻，購(gòu)買裝備。舉辦一次大型競(jìng)技活動(dòng)將項(xiàng)目對(duì)外宣傳并營(yíng)業(yè)。
中期 ：根據(jù)前期發(fā)展情況，建設(shè)平原CS戰(zhàn)場(chǎng)，室內(nèi)CS戰(zhàn)場(chǎng)，迷宮CS戰(zhàn)場(chǎng)，使賽場(chǎng)類型多樣化，適合更廣大的人群，贏得更多的客戶群。
延伸：開發(fā)配套戶外活動(dòng)，建立網(wǎng)上報(bào)名預(yù)訂系統(tǒng).
四、項(xiàng)目前期具體實(shí)施
場(chǎng)地選址：出校門后至“青少年活動(dòng)基地”告示牌,后面一片延深至校內(nèi)停車棚進(jìn)去左拐開發(fā)區(qū)的松樹林，山林面積約三十畝，周長(zhǎng)約六百米（如果項(xiàng)目投入建設(shè)，具體長(zhǎng)度，需要儀器精準(zhǔn)測(cè)算）
場(chǎng)地建設(shè)：修建兩個(gè)階梯，第一個(gè)階梯初步設(shè)定在“青少年活動(dòng)基地”廣告牌處，扶梯沿山體修建，長(zhǎng)度約八米，最高點(diǎn)垂直水平地面高度約六米。
第二階梯修建在開發(fā)區(qū)最里面，靠近百鳥河一端，修建長(zhǎng)度約十二米，最高點(diǎn)垂直水平地面約八米。目前市場(chǎng)上，水泥價(jià)格是1000元每噸，沙子是800元每立方，建筑石子500元每噸。按照水泥，沙子，石子1：2：3的比例混合的.話，我們需要約兩份的量（水泥2噸，沙子4噸，建筑石子6噸），除去人工費(fèi)，階梯修建價(jià)格在8200元左右。
修筑圍墻或鐵絲網(wǎng)將場(chǎng)地圈出，兩個(gè)扶梯頂端設(shè)置入口，圍墻的修筑是場(chǎng)地建設(shè)的一個(gè)主要支出。目前市場(chǎng)上一捆高兩米，長(zhǎng)30m，網(wǎng)孔規(guī)格5cm*10cm,鐵絲直徑2.8—3.0mm的鐵絲網(wǎng)價(jià)格在310元。為保證施工，我們需要這樣的鐵絲網(wǎng)25捆，總價(jià)9050元。每鋪設(shè)三米鐵絲網(wǎng)需要燕尾柱一根，拐角處需增加一根，初步估計(jì)建設(shè)所需根數(shù)為200根，每根市場(chǎng)價(jià)為23元，總價(jià)4600元。
場(chǎng)地內(nèi)部設(shè)施可以購(gòu)買蛇皮袋或者麻袋就地取材進(jìn)行填充，修筑掩體，為增加真實(shí)感，可以購(gòu)買廢棄輪胎作為修筑掩體的部分材料。場(chǎng)地內(nèi)部具體建設(shè)，在扶梯和圍墻修好之后我們聯(lián)系有專業(yè)人士免費(fèi)指導(dǎo)，修建材料較為廉價(jià)，修建費(fèi)用相對(duì)較低，費(fèi)用可以控制在20xx 元以內(nèi)。
場(chǎng)地建設(shè)好后，可將“青少年活動(dòng)基地”換牌成“CS野
戰(zhàn)基地”，使學(xué)校宣傳具有更實(shí)質(zhì)的內(nèi)容。
裝備購(gòu)買：（詳細(xì)價(jià)格及種類見附錄1，包含感應(yīng)頭盔，感應(yīng)馬甲）。
宣傳與活動(dòng)：場(chǎng)地建成以后，即策劃挑戰(zhàn)賽（報(bào)名費(fèi)，比賽形式，比賽流程圖及獲勝獎(jiǎng)金見附錄2），大規(guī)模宣傳。宣傳方式可以找惠水附近區(qū)域的QQ群，微信群發(fā)邀戰(zhàn)信息，與燒烤店老板商量，在燒烤店發(fā)送挑戰(zhàn)書，在惠水人流多處發(fā)挑戰(zhàn)書。
場(chǎng)地建設(shè)好后，野梅嶺CS收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是180元每人，我們建設(shè)完成運(yùn)營(yíng)時(shí)，收費(fèi)150元每人即可；現(xiàn)定非節(jié)假日對(duì)校內(nèi)學(xué)生收費(fèi)為50元；不定期設(shè)置獎(jiǎng)金，舉辦校內(nèi)挑戰(zhàn)賽。
五、項(xiàng)目意義
項(xiàng)目建成，首先對(duì)我們學(xué)校在貴陽市這一塊，乃至在全國(guó)的宣傳效果是無與倫比的。目前我國(guó)還沒有一所高校想到要建設(shè)有這樣的一個(gè)戶外活動(dòng)基地。
現(xiàn)在大學(xué)生沉迷網(wǎng)絡(luò)游戲的有很多，由網(wǎng)絡(luò)游戲開發(fā)而來酷酷真人CS對(duì)這部分人，尤其是其中的男生有著一定的吸引力。這款戶外活動(dòng)可以將部分學(xué)生從網(wǎng)絡(luò)中解放出來，參與到這項(xiàng)活動(dòng)中。參與這項(xiàng)活動(dòng)可以激發(fā)學(xué)生鍛煉身體的欲望，同時(shí)可以提高學(xué)生的團(tuán)體協(xié)作能力和國(guó)防意識(shí)，在學(xué)生的、智、體、美的建設(shè)上可以起到巨大的推動(dòng)作用。
項(xiàng)目策劃 篇2
一、工程概況：
1.1工程概況
屋面設(shè)計(jì)要求：細(xì)石混凝土(內(nèi)配筋)(40.00mm)+1:3水泥砂漿找平層(20.00mm)+擠塑聚苯板(40.00mm)+APP改性瀝青防水卷材(3.00mm)+1:3水泥砂漿找平層(40.00mm)+水泥膨脹珍珠巖(20.00mm)+鋼筋混凝土(120.00mm)
1.2編制依據(jù)
設(shè)計(jì)圖紙及建筑工程施工合同
二、保溫施工準(zhǔn)備
2.1材料要求：
2.1.1擠塑聚苯板(40.00mm)
采用阻燃性擠塑聚苯板，材料應(yīng)符合規(guī)范及設(shè)計(jì)要求
2.1.2擠塑聚苯板膠粘劑
本公司生產(chǎn)的專用擠塑聚苯板膠粘劑
2.2施工前準(zhǔn)備工作
2.2.1組織準(zhǔn)備
�、艆⑴c施工管理的相關(guān)人員必須認(rèn)真熟悉施工圖紙，發(fā)現(xiàn)問題并匯總，同時(shí)提出修改方案。
⑵查找施工器具是否完好無損，要做到有備無患。
�、亲龊门c材料供應(yīng)商的合同及供應(yīng)保障體系。
三、屋面保溫施工
1、基層清理：在進(jìn)行屋面保溫施工時(shí)，應(yīng)對(duì)保溫面基層進(jìn)行清理。
2、屋面保溫板鋪板：當(dāng)防水層施工完后對(duì)防水層做檢查確認(rèn)無異后，可以開始鋪擠塑聚苯板。擠塑聚苯板本身膨脹性極低，基本上不需要留伸縮縫，為了避免擠塑聚苯板在后續(xù)施工過程中發(fā)生走位影響整體施工，可以使用粘接劑將擠塑板與防水層做個(gè)假性貼合，粘貼只需配合擠塑板大小在防水層上點(diǎn)粘或圈涂，不需要全面涂飾。遇到屋面突處將擠塑聚苯板做適當(dāng)切割后鋪設(shè)。
3、進(jìn)行保溫板的鋪板時(shí)，擠塑聚苯板間的縫隙不大于2mm，擠塑聚苯板間水平縫相互錯(cuò)縫;擠塑聚苯板四周采用擠塑聚苯板填縫，以確保板縫拼縫嚴(yán)密。在進(jìn)行保溫平面施工時(shí)，不得采用破板，若有破板應(yīng)立即更換。
4、成品保護(hù)。保溫板水平施工完畢后，應(yīng)加強(qiáng)成品保護(hù)。非專業(yè)施工人員不得進(jìn)入，以確保下一道施工工序時(shí)保溫板無破板。
四、質(zhì)量保證措施及管理體系
�、沤⒔∪馁|(zhì)量保證體系，成立以項(xiàng)目經(jīng)理為首的.質(zhì)量檢查小組，定期進(jìn)行綜合單項(xiàng)檢查，督促操作人員嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
⑵每道工藝施工前，必須做好技術(shù)交底工作，將技術(shù)要求、操作要領(lǐng)、質(zhì)量要求貫徹到每位操作人員，使大家做到心中有數(shù)，正確施工。
�、菄�(yán)格執(zhí)行“三檢”制度，即自檢、互檢、交接檢。
�、葘�(shí)行分段掛牌制度，將操作班組長(zhǎng)、操作者，施工日期、施工部位、用表格予以紀(jì)錄，獎(jiǎng)罰分明。
⑸經(jīng)常巡邏檢查各方面的質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。
五、施工安全、消防保證措施
�、懦闪踩I(lǐng)導(dǎo)小組，項(xiàng)目經(jīng)理為組長(zhǎng)，隨時(shí)隨地的檢查，建立獎(jiǎng)罰制度。
⑵設(shè)專職安全員，負(fù)責(zé)整個(gè)工程的安全工作。
�、鞘┕と藛T進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)后，要進(jìn)行一次安全教育。
�、染幹朴嗅槍�(duì)性的安全施工措施，及時(shí)貫徹執(zhí)行。
�、勺骱冒踩夹g(shù)交底工作。
�、式C(jī)電設(shè)備驗(yàn)收制度，凡未經(jīng)驗(yàn)收的機(jī)電設(shè)備不得使用，非機(jī)電人員不得動(dòng)用機(jī)電設(shè)備。
�、爽F(xiàn)場(chǎng)應(yīng)設(shè)置消防器材，作好防火措施。
�、掏鈮κ┕と藛T進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，必須帶好安全帽，系好安全帶。
�、途坪蟛坏眠M(jìn)行高空作業(yè)。
⑽施工現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁吸煙。
項(xiàng)目策劃 篇3
SWOT是一種商業(yè)計(jì)劃書分析方法，是由舊金山大學(xué)的管理學(xué)教授于20世紀(jì)80年代初提出來的，用來確定企業(yè)本身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（strength），競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)（weakness），機(jī)會(huì)(opportunity)和威脅（threat），從而將公司的戰(zhàn)略與公司內(nèi)部資源、外部環(huán)境有機(jī)結(jié)合。因此，清楚的確定公司的資源優(yōu)勢(shì)和缺陷，了解公司所面臨的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)，對(duì)于制定公司未來的發(fā)展戰(zhàn)略有著至關(guān)重要的意義。
SWOT四個(gè)英文字母分別代表：優(yōu)勢(shì)（Strength）、劣勢(shì)（Weakness）、機(jī)會(huì)（Opportunity）、威脅（Threat）。從整體上看，SWOT可以分為兩部分：第一部分為SW，主要用來分析內(nèi)部條件；第二部分為OT，主要用來分析外部條件。利用SWOT分析這種方法可以從中找出對(duì)自己有利的、值得發(fā)揚(yáng)的因素，以及對(duì)自己不利的、要避開的東西，發(fā)現(xiàn)存在的問題，找出解決辦法，并明確以后的發(fā)展方向。
根據(jù)這個(gè)分析，可以將企業(yè)面臨的各種問題按輕重緩急分類，明確哪些是目前急需解決的問題，哪些是可以稍微拖后一點(diǎn)兒的事情，哪些屬于戰(zhàn)略目標(biāo)上的障礙，哪些屬于戰(zhàn)術(shù)上的問題，并將這些研究對(duì)象列舉出來，依照矩陣形式排列，然后用系統(tǒng)分析的思想，把各種因素相互匹配起來加以分析，從中得出一系列相應(yīng)的結(jié)論，而結(jié)論通常帶有一定的決策性，有利于領(lǐng)導(dǎo)者和管理者做出較正確的決策和規(guī)劃。
運(yùn)用SWOT進(jìn)行商業(yè)計(jì)劃書分析的步驟：
1、羅列企業(yè)的'優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，可能的機(jī)會(huì)與威脅。
2、優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)與機(jī)會(huì)、威脅相組合，形成SO、ST、WO、WT策略。
3、對(duì)SO、ST、WO、WT策略進(jìn)行甄別和選擇，確定企業(yè)目前應(yīng)該采取的具體戰(zhàn)略與策略。
【SWOT分析矩陣】
優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)
機(jī)會(huì) so戰(zhàn)略（增長(zhǎng)性戰(zhàn)略） wo戰(zhàn)略（扭轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略）
威脅 st戰(zhàn)略（多種經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略）wt戰(zhàn)略（防御型戰(zhàn)略）
【分析項(xiàng)目詳解】
競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（S）是指一個(gè)企業(yè)超越其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的能力，或者指公司所特有的能提高公司競(jìng)爭(zhēng)力的東西。例如，當(dāng)兩個(gè)企業(yè)處在同一市場(chǎng)或者說它們都有能力向同一顧客群體提供產(chǎn)品和服務(wù)時(shí)，如果其中一個(gè)企業(yè)有更高的贏利率或贏利潛力，那么，我們就認(rèn)為這個(gè)企業(yè)比另外一個(gè)企業(yè)更具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)可以是以下幾個(gè)方面：
●技術(shù)技能優(yōu)勢(shì)：獨(dú)特的生產(chǎn)技術(shù)，低成本生產(chǎn)方法，領(lǐng)先的革新能力，雄厚的技術(shù)實(shí)力，完善的質(zhì)量控制體系，豐富的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，上乘的客戶服務(wù)，卓越的大規(guī)模采購(gòu)技能
●有形資產(chǎn)優(yōu)勢(shì)：先進(jìn)的生產(chǎn)流水線，現(xiàn)代化車間和設(shè)備，擁有豐富的自然資源儲(chǔ)存，吸引人的不動(dòng)產(chǎn)地點(diǎn)，充足的資金，完備的資料信息
●無形資產(chǎn)優(yōu)勢(shì)：優(yōu)秀的品牌形象，良好的商業(yè)信用，積極進(jìn)取的公司文化
●人力資源優(yōu)勢(shì)：關(guān)鍵領(lǐng)域擁有專長(zhǎng)的職員，積極上進(jìn)的職員，很強(qiáng)的組織學(xué)習(xí)能力，豐富的經(jīng)驗(yàn)
●組織體系優(yōu)勢(shì)：高質(zhì)量的控制體系，完善的信息管理系統(tǒng)，忠誠(chéng)的客戶群，強(qiáng)大的融資能力
●競(jìng)爭(zhēng)能力優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品開發(fā)周期短，強(qiáng)大的經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)，與供應(yīng)商良好的伙伴關(guān)系，對(duì)市場(chǎng)環(huán)境變化的靈敏反應(yīng)，市場(chǎng)份額的領(lǐng)導(dǎo)地位
競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)（W）是指某種公司缺少或做的不好的東西，或指某種會(huì)使公司處于劣勢(shì)的條件。
可能導(dǎo)致內(nèi)部弱勢(shì)的因素有： ●缺乏具有競(jìng)爭(zhēng)意義的技能技術(shù) ●缺乏有競(jìng)爭(zhēng)力的有形資產(chǎn)、無形資產(chǎn)、人力資源、組織資產(chǎn) ●關(guān)鍵領(lǐng)域里的競(jìng)爭(zhēng)能力正在喪失
公司面臨的潛在機(jī)會(huì)(O)：
市場(chǎng)機(jī)會(huì)是影響公司戰(zhàn)略的重大因素。公司管理者應(yīng)當(dāng)確認(rèn)每一個(gè)機(jī)會(huì)，評(píng)價(jià)每一個(gè)機(jī)會(huì)的成長(zhǎng)和利潤(rùn)前景，選取那些可與公司財(cái)務(wù)和組織資源匹配、使公司獲得的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的潛力最大的最佳機(jī)會(huì)。
潛在的發(fā)展機(jī)會(huì)可能是： ●客戶群的擴(kuò)大趨勢(shì)或產(chǎn)品細(xì)分市場(chǎng) ●技能技術(shù)向新產(chǎn)品新業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移，為更大客戶群服務(wù) ●前向或后向整合 ●市場(chǎng)進(jìn)入壁壘降低 ●獲得購(gòu)并競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的能力 ●市場(chǎng)需求增長(zhǎng)強(qiáng)勁，可快速擴(kuò)張 ●出現(xiàn)向其他地理區(qū)域擴(kuò)張，擴(kuò)大市場(chǎng)份額的機(jī)會(huì)
危及公司的外部威脅(T)：
在公司的外部環(huán)境中，總是存在某些對(duì)公司的盈利能力和市場(chǎng)地位構(gòu)成威脅的因素。公司管理者應(yīng)當(dāng)及時(shí)確認(rèn)危及公司未來利益的威脅，做出評(píng)價(jià)并采取相應(yīng)的戰(zhàn)略行動(dòng)來抵消或減輕它們所產(chǎn)生的影響。
公司的外部威脅可能是： ●出現(xiàn)將進(jìn)入市場(chǎng)的強(qiáng)大的新競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 ●替代品搶占公司銷售額 ●主要產(chǎn)品市場(chǎng)增長(zhǎng)率下降 ●匯率和外貿(mào)政策的不利變動(dòng) ●人口特征，社會(huì)消費(fèi)方式的不利變動(dòng) ●客戶或供應(yīng)商的談判能力提高 ●市場(chǎng)需求減少 ●容易受到經(jīng)濟(jì)蕭條和業(yè)務(wù)周期的沖擊
篇三：房產(chǎn)策劃--房地產(chǎn)項(xiàng)目SWOT分析
《房地產(chǎn)營(yíng)銷策劃》
課程作業(yè)
姓名：xxxxx
學(xué)號(hào)：xxxxxxx
專業(yè)：房地產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理
班級(jí)： 房管122班
二〇一五年三月三十一日
項(xiàng)目策劃 篇4
一、項(xiàng)目前景
對(duì)很多人來說，大眾化餐飲無疑是個(gè)新概念。按照20xx年《商務(wù)部關(guān)于加快發(fā)展大眾化餐飲工作的意見》文件中對(duì)大眾化餐飲所做的定義，大眾化餐飲主要指，面向廣大普通
消費(fèi)者，以消費(fèi)便利快捷、食品衛(wèi)生安全、價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等為主要特點(diǎn)的現(xiàn)代餐飲服務(wù)形式，包括各類早餐、快餐、特色正餐、地方小吃、社區(qū)餐飲、團(tuán)體供膳、外賣送餐、食街排檔、農(nóng)家樂以及相配套的中心廚房和加工配送中心等經(jīng)營(yíng)類型。以產(chǎn)業(yè)劃分為依據(jù)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)快餐專業(yè)委員會(huì)副主任夏連悅認(rèn)為，目前大眾化餐飲主要包括九種業(yè)態(tài)，即：便餐業(yè)態(tài)、快餐業(yè)態(tài)、簡(jiǎn)餐業(yè)態(tài)、便利業(yè)態(tài)、速食業(yè)態(tài)、食品工業(yè)、飲品業(yè)態(tài)、小吃業(yè)態(tài)、肉聯(lián)業(yè)態(tài)。
在北京和合谷餐飲管理有限公司總經(jīng)理趙申看來，“吃飯社會(huì)化”的客觀需求，使得大眾化餐飲成為生活必需。計(jì)劃生育政策帶來的4〃2〃1家庭結(jié)構(gòu)，使得作為獨(dú)生子女的夫妻，要照顧4個(gè)老人、1個(gè)孩子，加上現(xiàn)在工作壓力大，生活節(jié)奏快，根本無暇做飯。4〃2〃1結(jié)構(gòu)帶來的另一現(xiàn)狀是，現(xiàn)在兩口或是三口之家居多，空巢家庭增多，這些家庭也都不同程度地存在著吃飯難的問題。加上“70后”不愛做飯，“80后”、“90后”很多人不會(huì)做飯，以及人口老齡化等因素，解決小康社會(huì)老百姓的“吃飯”問題，必然落到大眾化餐飲企業(yè)肩上。
20xx年金融危機(jī)期間，許多行業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況都發(fā)生了較大幅度的下滑。而關(guān)系民生的大眾化餐飲，不僅沒有出現(xiàn)下滑，反而呈現(xiàn)出上升的態(tài)勢(shì)，平均增速達(dá)到20%。正是在大
眾化餐飲的帶動(dòng)下，20xx年全國(guó)餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)了17998億元，同比增長(zhǎng)16.8%，大大高于GDP8.9%的增長(zhǎng)。
大眾化餐飲面對(duì)的是普通消費(fèi)者，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠是它的核心特征，這就決定了其必然是微利經(jīng)營(yíng)。對(duì)這類企業(yè)來說，做大、做強(qiáng)的關(guān)鍵是通過發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，向規(guī)模要效益，而連鎖經(jīng)營(yíng)的前提是標(biāo)準(zhǔn)化。
很多人喜歡吃麥當(dāng)勞、肯德基，原因就在于知道自己能夠吃到什么樣的食品。隨便走進(jìn)哪一家麥當(dāng)勞餐廳，得到的食物品質(zhì)基本都是相同的。洋快餐之所以能夠在世界各地快速?gòu)?fù)制，也正是因?yàn)槠鋼碛幸惶讎?yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化體系。
相比之下，多數(shù)中餐企業(yè)還很少能做到菜品的標(biāo)準(zhǔn)化。一盤宮保雞丁究竟該放多少雞丁、多少蔥、多少花生米，不僅缺少行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)內(nèi)部也多是憑經(jīng)驗(yàn)操作，缺乏量化標(biāo)準(zhǔn)，基本是一個(gè)師傅炒出來一個(gè)味兒。
經(jīng)營(yíng)“面愛面”連鎖店的京日餐飲有限公司總裁正山四郎認(rèn)為，快餐業(yè)是不需要廚師的餐飲。廚師的工作應(yīng)該是對(duì)產(chǎn)品的研發(fā)。一旦確定了制作標(biāo)準(zhǔn)和流程，任何一名員工經(jīng)過培訓(xùn)，都可以制作出品質(zhì)、口味完全一致的產(chǎn)品。
社會(huì)需要的，我們能夠滿足。別的企業(yè)很難做到的，標(biāo)準(zhǔn)化我們?cè)诘蠚W咖啡幾年前已經(jīng)做到，又經(jīng)過幾年的中餐連鎖
的'歷練，我們可以做的更好。不但可以滿足顧客的需求，我們會(huì)通過服務(wù)，以及科學(xué)的管理超出顧客的期望。
關(guān)于民有所需，國(guó)有所為，特別是本屆政府會(huì)更加關(guān)注這個(gè)關(guān)系民生的問題，也會(huì)在政策上給與支持。最起碼不會(huì)有阻力。
二．快餐環(huán)境的分析
環(huán)境：20xx年，中式快餐營(yíng)業(yè)額高達(dá)20xx多億元，占整個(gè)快餐市場(chǎng)近80％的份額，近30％的年增長(zhǎng)率也遠(yuǎn)勝洋快餐。20xx年中國(guó)餐飲業(yè)零售額達(dá)15404億元，比20xx年增長(zhǎng)24.7%，連續(xù)18年保持兩位數(shù)的速度。20xx年金融危機(jī)期間，許多行業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況都發(fā)生了較大幅度的下滑。而關(guān)系民生的大眾化餐飲，不僅沒有出現(xiàn)下滑，反而呈現(xiàn)出上升的態(tài)勢(shì)，平均增速達(dá)到20%。正是在大眾化餐飲的帶動(dòng)下，20xx年全國(guó)餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)了17998億元，同比增長(zhǎng)16.8%，大大高于GDP8.9%的增長(zhǎng)。根據(jù)歷年數(shù)據(jù)分析，預(yù)計(jì)到20xx年，中國(guó)餐飲業(yè)零售額將達(dá)到20000億元，有望成為下一個(gè)投資標(biāo)的。
但是現(xiàn)在知名的中式快餐卻比較少，如“老娘舅”、“真功夫” “避風(fēng)塘”“俏江南”“一茶一坐”等所占的比例不
到20％，市場(chǎng)是很大。同時(shí)也說明了另外一個(gè)問題，我們只要做的和他們一樣的好，我們是有市場(chǎng)的。如果我們做的比他好，我們可以發(fā)展的比他們快。
消費(fèi)水平：大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)近日發(fā)布上海、北京、廣州、杭州、南京、深圳六大城市20xx年度一季度生活消費(fèi)報(bào)告。通過對(duì)該網(wǎng)站商戶數(shù)據(jù)和用戶行為的分析，今年第一季度，六大城市人均餐飲消費(fèi)額都比去年同期增長(zhǎng)，其中上海以72元的人均餐飲消費(fèi)額居各大城市之首。數(shù)據(jù)顯示，一季度上海市民"下館子"開銷最大，同比上漲了30.9%;北京以人均餐飲消費(fèi)66元緊隨其后，同比上漲20%.餐飲開銷相對(duì)較低的是廣州和南京的市民，廣州為49元，同比上漲25.6%,南京為47元，同比上漲23.7%.業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，處在上海和南京之間的蘇州的餐飲消費(fèi)水平完全可以滿足我們的市場(chǎng)價(jià)位。
三．目標(biāo)市場(chǎng)
1）.目標(biāo)市場(chǎng)選擇：首先選擇差異性策略，把產(chǎn)品的整個(gè)市場(chǎng)劃分為三個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，第一個(gè)為普通的上班族市場(chǎng)，第二個(gè)是特殊化白領(lǐng)市場(chǎng)，第三個(gè)是家庭，老板等市場(chǎng)。 ２）市場(chǎng)定位
根據(jù)普通的上班族，特殊上班族，家庭，老板的比例。餐廳選擇了以普通上班族為主的銷售市場(chǎng)，緊抓其他市場(chǎng)銷售的市場(chǎng)定位。
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